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Channel: nanapi [ナナピ] | 生活の知恵があつまる情報サイト
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フライパン1つでお手軽!塩チキンソテーとチャーハンの作り方

フライパン一つでチキンのソテーとチャーハンを作りました。チキンを焼いた後に出る肉汁を使って、チャーハンを作ります。一石二鳥のレシピのご紹介です!材料(2人分)塩チキンソテー鶏もも肉・・・1枚塩コショウ・・・少々(A)水・・・大さじ2(A)みりん・・・大さじ2(A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2(A)塩・・・小さじ2(A)ゴマ油・・・小さじ2(A)レモン汁・・・大さじ1(A)チューブのにんにく・・・3...

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油を使わずヘルシーに!揚げないチキン南蛮の作り方

チキン南蛮の鶏肉は本来油で揚げて作るものですが、やはりカロリーが気になってしまいます。そこで、少しでもカロリーを減らすために、テフロンのフライパンで油を一切使わず焼いたチキンを、タレにつけて仕上げた、チキン南蛮の作り方を紹介します。材料(3人分)鶏もも肉・・・2枚塩コショウ・・・少々片栗粉・・・適量薄力粉・・・適量南蛮のタレ水・・・大さじ2醤油・・・大さじ2酢・・・大さじ2みりん・・・大さじ2トマト...

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電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方

「電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方」をご紹介します。鶏もも肉をマヨネーズとポン酢で味付けた、ご飯にあう1品です。電子レンジだけで簡単に主菜が作れるので、時間がないときに大活躍しますよ。材料(2人分)鶏もも肉・・・1枚塩こしょう・・・少々片栗粉・・・大さじ1ポン酢・・・大さじ1マヨネーズ・・・大さじ1作り方(調理時間:10分以内)...

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ごはんがすすむ!鶏もも肉とじゃがいもの和風カレー煮込みの作り方

以前、肉じゃがにカレー粉を加えて作ったら美味しかったので、鶏もも肉をメインとした煮物にも合うのでは、と考えたのがこのレシピです。今回は、美味しくてごはんがどんどんすすむおかず、鶏もも肉とじゃがいもの和風カレー煮込みの作り方をご紹介します。材料(2人分)鶏もも肉・・・250gじゃがいも・・・1個片栗粉・・・大2サラダ油・・・大2水・・・400ccしょうゆ・・・大2酒・・・大2みりん・・・大1砂糖・・・...

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お店の味をお家で!シンプル調味料で出来る「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方

今回はシンプルな調味料で本格的な味に仕上がる「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方を紹介します。材料(3人分)鶏もも肉・・・1枚(約300グラム)玉ねぎ・・・1個人参・・・1本しめじ・・・1パック赤ワイン・・・200ccトマトケチャップ・・・大さじ2薄力粉・・・大さじ1.5砂糖・・・小さじ1塩・こしょう・・・各少々作り方(調理時間:30分)STEP1:野菜を切るしめじは根元を切り落とし、ばらします。人参は...

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レンジで簡単!モモ肉でジューシーに仕上がる棒棒鶏の作り方

中華料理でお馴染みの棒棒鶏は冷めても美味しい料理なので、暑い季節にピッタリです。鶏胸肉で作るのもおいしいですが、もも肉で作ればもっとジューシーに仕上がりますよ。今回はそんな棒棒鶏の作り方をご紹介したいと思います。材料(2〜3人分)鶏もも肉:1枚ニンジン:1/2本キュウリ:1/2本長ネギ:5cmくらい練りゴマ:大さじ2砂糖:大さじ1/2しょう油:大さじ2料理酒:大さじ2酢:大さじ1/2豆板醤:小さじ1...

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レモンでさっぱりといただく!鶏もも肉のねぎ塩レモンソテーの作り方

鶏もも肉には色々な調理方法がありますが、ここでは、ねぎとレモンをたっぷり使ったソテーの作り方をご紹介します。材料(4人分)鶏もも肉:3枚長ねぎ:2本生姜:少々レモン汁:大さじ4塩:小さじ1胡椒:少々白ワイン:50ccオリーブオイル:大さじ1/2作り方(調理時間:20分)STEP1:ねぎ塩レモンだれを作る2本分の長ねぎの白い部分をみじん切りにします。大さじ1杯程度を取り分けておき、残りに、大さじ1の塩...

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ドレッシングが決め手!蒸し鶏のゴマダレドレッシングがけの作り方

鶏もも肉を使って蒸し鶏を作りました。出来上がった蒸し鶏を見たら、なんとなく地味だったので、ゴマがたっぷりのドレッシングを作って、たっぷりとかけました!付け合せには野菜もたっぷり!ボリューム満点のレシピを紹介します!材料(3人分)蒸し鶏鶏もも肉・・・2枚鶏ガラスープの素・・・小さじ1チューブのにんにく・・・2cmチューブの生姜・・・2cm塩コショウ・・・少々酒・・・小さじ2ドレッシング白ごま・・・大さ...

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栄養満点!ご飯がすすむ「鶏とかぼちゃの炒め煮」の作り方

鶏肉のジューシーな旨味と、かぼちゃの甘味の相性が良い一品「鶏とかぼちゃの炒め煮」を紹介します。ご飯のおかずにピッタリで、栄養もたっぷりです。材料(4人分)鶏もも肉…300g塩・こしょう…少々かぼちゃ…150g玉ねぎ…1/4個にんにくチューブ…3cmしょうゆ…大さじ2酒…大さじ2みりん…大さじ1ごま油…小さじ2作り方(調理時間:20分)...

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ピリ辛で暑い夏を乗り切る!鶏もも肉のコチジャン炒めの作り方

気候が暑い国では、辛い料理が有名なものが多いです。交感神経を刺激することで元気が出たり、発汗作用を促すことで体温を下げたり、という効果があるということが、理由のひとつのようです。ここでは、辛い料理で有名な韓国料理のひとつである、「タットリタン」という鶏肉と根菜の煮込み料理をアレンジしたレシピをご紹介します。煮込むとどうしても、辛さが立ってしまうので、あらかじめ火を通した具材を、コチジャンが効いた合わ...

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お弁当にも最適!鶏もも肉のグリルの作り方

いろいろな料理に使える焼肉のタレ。とても便利ですがいつも同じ味では飽きてしまいますよね。そんなときは、他の調味料を焼肉のタレにプラスしてみるのがおすすめです。今回は、お弁当にも最適な、鶏もも肉のグリルの作り方をご紹介します。トースターで焼くので、その間に他のおかず調理ができてしまう時短レシピになっています。材料(1人分)鶏もも肉・・・50g焼肉のタレ・・・大1トマトケチャップ・・・大1/2にんにくチ...

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漬けて焼くだけ!かんたんタンドリーチキンの作り方

スパイスを上手に使った料理を作れると、ちょっと格好いいですよね。このタンドリーチキンは、漬け込んで焼くだけなのに、男性や子供にも大人気の1品です。今回は、スパイス初心者でも使いやすいカレー粉を使ったレシピをご紹介します。料理をする方はこちらの記事もよくご覧になっています。料理初心者のためのカリフラワーのゆで方用意するもの(2人分)鶏手羽元・・・8本プレーンヨーグルト・・・150gトマトケチャップ・・...

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野菜とお肉でボリュームカフェご飯!チキンのトマトソースかけプレートの作り方

チキンのトマトソースかけのワンプレートを作りました。一枚のお皿に野菜サラダを乗せたり、ご飯を茶碗につめてひっくり返せば、お洒落なワンプレートの完成です!材料(2人分)鶏もも肉・・・1枚じゃが芋・・・3個ウインナー・・・6本レタス・・・適量キャベツの千切り・・・適量白いご飯・・・適量塩コショウ・・・少々仕上げの乾燥パセリ・・・適量〔A〕カットトマト(缶詰)・・・1/3缶〔A〕顆粒コンソメ・・・小さじ1...

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柚子こしょうが香る!油淋鶏風の鶏ももの唐揚げの作りかた

ビールのおつまみにもぴったりな柚子こしょうが香る唐揚げです。油淋鶏のような甘酢味がベースで、柚子こしょうを加えてピリっと大人の味に仕上げています。大人の男性は好きな人が多い味だと思いますよ。材料(2人分)鶏もも肉:2枚(400g前後)小麦粉:大さじ4~5味塩こしょう:小さじ1しょうゆ:大さじ2酢:小さじ1きび砂糖(普通の砂糖でもOK):大さじ1柚子こしょう:小さじ1作り方(調理時間:20分)...

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ご飯がすすむ!麻婆風味の鶏そぼろの作り方

鶏そぼろといえば、甘めの醤油味が一般的ですが、今回は麻婆豆腐の味付けで作る麻婆風味の鶏そぼろをご紹介したいと思います。火を使わすにレンジだけで作りますので、とっても簡単ですよ。材料(4人分)鶏ひき肉:200g料理酒:大さじ2味噌:大さじ1/2豆板醤:小さじ1作り方(調理時間:10分) STEP1:調味料をつくる耐熱容器に料理酒・味噌・豆板醤を入れて良く混ぜます。...

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鶏のジューシーな旨みがたっぷり!「鶏肉のロール蒸し」の作り方

鶏のもも肉で鶏のひき肉生地を巻いて蒸しあげた、パーティー料理にもお薦めのボリュームある一品「鶏肉のロール蒸し」を紹介します。蒸してあるのでとてもジューシーで、ヘルシーにいただけます。材料(4人分)鶏のもも肉…1枚鶏ひき肉…150g長ねぎ…1/2本乾燥ひじき…2本卵…1/2個塩・こしょう…各少々しょうゆ…大さじ1ポッカレモン(レモン汁)…小さじ1作り方(調理時間:30分)...

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骨まで美味しい!簡単ローストチキンの作り方

鶏丸ごとじゃなくても、もも肉でも胸肉でももちろん骨付きチキンでもできちゃうお手軽レシピです。材料も少なくとっても簡単なのに、その美味しさに骨までしゃぶりたくなるほどですよ。材料(手羽先5本分)手羽先・・・5本塩・・・小さじ1/2オールスパイス小さじ1/2ナツメグ・・・小さじ1/2胡椒・・・小さじ1/2オリーブオイル・・・小さじ1/2ビニール袋作り方(調理時間:漬け込み時間を除いて20分)...

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梅入り大根おろしのさっぱり唐揚げの作り方

梅入り大根おろしのさっぱり唐揚げの作り方をご紹介します。普通の大根おろしに梅を加えて、一味変えてみました。から揚げやサンマなど油の多いおかずと良く合い、ご飯が進みますよ!材料(2人分)唐揚げ用鶏モモ肉・・・300g小麦粉・・・大さじ2鶏モモ肉の下味用塩、胡椒・・・少々酒・・・少々おろししょうが・・・少々梅おろし用大根・・・200g梅干し・・・3〜5粒(お好みで)作り方(調理時間:15分)...

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マヨネーズのコクとマスタードの香りがたまらない!マヨタードチキンの作り方

マヨネーズとマスタードを混ぜたソースを乗せて、こんがり焼いた香ばしいチキンのレシピをご紹介します。マヨネーズのコクとマスタードのピリリとした香りがたまらない、子供から大人まで大人気のおかずです!材料(2人分)鶏モモ肉・・・200gマヨネーズ・・・大さじ1マスタード・・・大さじ1塩・・・小さじ1こしょう・・・小さじ1小麦粉・・・適宜オリーブ油作り方(調理時間:15分)...

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鶏の骨付きもも肉で簡単!ヘルシーローストチキンの作り方

鶏の骨付きもも肉で作るヘルシーローストチキンのレシピをご紹介します。ローストチキンはおいしそうだけれど、上手にパリッと焼き上げることができない、なによりカロリーが気になる、と思っている方にピッタリのレシピです。材料(2人分)鶏骨付きもも肉:2本塩:小さじ1/2こしょう:小さじ1/4ハーブ:小さじ1/2ハーブはハーブ・ド・プロバンス、タイム、ローズマリーなどをお好みで選んでください。作り方(調理時間:...

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クリスマスに必須!COOKPADで人気のローストチキンレシピ厳選5

クリスマスには絶対食べたいローストチキン。丸鶏がテーブルに並んでいるのを見るだけで幸せな気持ちになりますよね。日本最大級の料理レシピサイト「COOKPAD」では、たくさんのローストチキンレシピが掲載されています。その中でも今回は、つくれぽ数や「はてなブックマーク」でブックマークされた数が多いローストチキンレシピを厳選してみました!どれも簡単でおいしいレシピばかりです。クリスマスのメインはコレで決まり...

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超簡単!塩麹で作るローストチキンのレシピ

家庭の定番調味料になりつつある塩麹。塩麹を使えば、鶏肉を数時間〜一晩寝かせて焼くだけで、超簡単にローストチキンが作れます。ここでは、塩麹を使ったローストチキンのレシピをご紹介します!材料(3人分)鶏肉(今回はドラムスティックを使用):6個塩麹:大さじ1.5〜2玉ねぎ:中1個レモン:1/2タイム:3〜4本(あればフレッシュハーブで、なければドライでもOK)ニンニク:2〜4かけ(お好みで)オリーブオイル...

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手に入りやすい材料でちょっと豪華に!鶏もも肉のポーピエットの作り方

丸鶏を一匹使ったローストチキンは、見た目も豪華でちょっとしたイベントのときに持ってこいの料理ですが、丸鶏はクリスマスのときくらいしかスーパーでは売られておらず、材料をそろえるのがちょっと大変ですよね。ここでは、普通に売られている鶏もも肉を使った「ポーピエット」の作り方をご紹介します。「ポーピエット」とは、フレンチの調理法のひとつで、薄切りにした肉や魚で具材を巻いた料理です。今回は、ローストチキンの詰...

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切るだけ簡単!「鶏むね肉でヘルシーなチョップドサラダ」の作り方

材料を切るだけの簡単レシピ、チョップドサラダにハマっています。チョップドサラダは、材料をみじん切りにして作ったサラダ。色がキレイで食べやすく、パンの上にも乗せやすいです。上からキヌアパフをかけた「鶏むね肉でヘルシーなチョップドサラダ」の作り方です。材料(4人分)塩鶏の材料鶏むね肉・・・1枚日本酒・・・25mlきび砂糖(砂糖でも)・・・小さじ1/2塩・・・小さじ1/2サラダの材料レタス・・・6枚程度と...

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フライだけど低カロリー!「ささみのくるくる海苔梅フライ」の作り方

低カロリーなささみなら、フライにしても罪悪感なし!冷めてもサクサク柔らかです。海苔と梅肉をくるくる巻き込み、タレやソースが無くても美味しく食べられますよ。材料(4人分)ささみ:8本(350g)焼き海苔:4枚はちみつ梅:4粒塩、こしょう:各ひとつまみ衣用材料小麦粉:大さじ2卵:1個パン粉:大さじ3作り方(調理時間:20分)STEP1:下準備ささみは筋を取り、包丁でよく叩いて広げ、塩、こしょうを振ってお...

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パサパサしない!「鶏胸肉のチーズはさみ揚げ」の作り方

節約したいときやカロリーが気になるときに使いたい鶏胸肉。もも肉より食感が良くないのが、調理する際の悩みどころですよね。そこで今回は、パサパサしない、鶏胸肉のチーズはさみ揚げの作り方をご紹介します。材料(3人分)鶏胸肉・・・1枚チェダーチーズ・・・1枚牛乳・・・100ccマヨネーズ・・・・大1粉チーズ・・・大2塩・・・小1パン粉・・・適量オリーブ油・・・適量作り方(調理時間:20分)*胸肉を漬け込む時...

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茹でるだけで失敗なし!鶏ハムの作り方

鶏胸肉はもも肉よりヘルシーで価格もお手頃ですね。今回はそんな鶏胸肉を使って簡単に作れる鶏ハムをご紹介したいと思います。材料(2〜3人分)鶏胸肉:2枚ハーブソルト:小さじ1作り方(調理時間:20分)STEP1:鶏胸肉の下ごしらえ鶏胸肉は皮を外し、小さめの包丁やフォークを使い、味が染み込むよう全体的に刺します。これは両面おこなってください。ハーブソルトを両面にふり、よく揉み込みます。ポリ袋に入れて、冷蔵...

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鶏肉が柔らかくジューシーになる魔法の処理方法「ブライニング」のやり方

鶏肉は安く手に入りますから普段のメニューではとても重宝します。ですが、火の通し方に失敗をするとすぐに固くなってしまったりするのが困ったところです。鶏肉をジューシーに仕上げる方法として「ブライニング」という方法があります。肉を塩水に浸けておく前処理なのですが、たんぱく質のひとつであるミオシンが変性して柔らかくなり、また水分を取り込むことでジューシーになるのだそうです。ここでは、鶏肉のブライニング処理の...

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特売の鶏胸肉も“ブライン液”で柔らか〜「鶏と茄子の甘酢あん炒め」のレシピ

美味しい味付けをしても、お肉が固いとがっかりしちゃいますよね。特売で購入しても、出来上がったらパサパサに仕上がったりとヤル気を失っちゃいそうになりまます。そんな悩みも解決する方法があるのです!実はブライン液というのに漬けると、驚くほどお肉が柔らかくなるのです。しかもブライン液は自分で手軽に作ることが可能なので試してみる価値ありですよ。ここでは、ブライン液を一晩つけたお肉で、茄子と鶏肉の甘酢あん炒めの...

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お米好きの彼に!ご飯がすすむ「鶏肉と薄切り蓮根のテリ焼き」のレシピ

一人暮らしの彼だったら、なかなか煮物などを作るのは難しいですよね~。かといってコンビニやスーパーなどで買うのも寂しいものです。そんなときに、甘辛い味付けのおかずをつくってあげるのはいかがでしょうか?ご飯がすすむ味付けなので、彼の胃袋をゲットできるかも!材料(2人分)鶏もも肉・・・1枚蓮根スライス・・・50g薄力粉・・・大さじ2~3サラダ油・・・小さじ2(a)水・・・大さじ2(a)麺つゆ(3倍濃縮)・...

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